Кишечные инфекции – это группа заболеваний, поражающих желудочно-кишечный тракт. Возбудителями могут быть бактерии, вирусы и простейшие микроорганизмы. Инфекции характеризуются фекально-оральным механизмом передачи и способны протекать как в легкой, так и в тяжелой клинической форме.

Основной источник инфекции – больной человек или бессимптомный бактерионоситель. Наибольшую эпидемиологическую опасность представляют лица с легкими, стертыми и бессимптомными формами заболевания, особенно если они относятся к декретированному контингенту (работники пищевой сферы, детских и медицинских учреждений).

Заражению способствуют антисанитарные условия, несоблюдение правил личной гигиены, употребление продуктов с истекшим сроком годности или хранившихся с нарушением температурного режима.

Пути передачи инфекции

• Пищевой путь –употребление недостаточно термически обработанных продуктов (мясо, рыба, птица, яйца), недоброкачественных молочных продуктов, а также плохо промытых овощей, фруктов и зелени.
• Водный путь –питье некипяченой воды, купание в открытых загрязненных водоемах.
• Контактно-бытовой путь –через грязные руки, предметы обихода, посуду, игрушки.

Основные симптомы

При появлении следующих признаков необходимо своевременно обратиться за медицинской помощью:

– слабость, вялость, отсутствие аппетита;

– диарея, рвота, боли в животе;

– повышение температуры, озноб.

Меры профилактики

Соблюдение простых правил поможет значительно снизить риск заражения кишечными инфекциями.

Личная гигиена

• Тщательно мойте руки с мылом перед едой, после посещения туалета, после контакта с сырыми продуктами.
• При наличии ран на руках обязательно заклеивайте их пластырем перед приготовлением пищи.
• Мытье рук — самая простая и эффективная мера защиты!

Безопасность продуктов питания

• Приобретайте продукты только в установленных местах торговли.
• Внимательно проверяйте сроки годности и условия хранения.
• Храните и готовьте сырые и готовые продукты раздельно.
• Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов.
• Тщательно мойте овощи, фрукты и зелень под проточной водой.

 Термическая обработка

• Обеспечивайте полную термическую обработку мяса, рыбы, птицы, яиц и молочных продуктов.
• Не употребляйте сырые или недостаточно приготовленные скоропортящиеся продукты.

Вода и напитки

• Пейте только кипяченую, бутилированную или специально очищенную воду.
• Избегайте воды из открытых водоемов и сомнительных источников.

 Санитарное состояние помещений

• Поддерживайте чистоту на кухне и в местах хранения продуктов.
• Регулярно проводите влажную уборку и дезинфекцию поверхностей, к которым прикасается много людей.

Важно помнить: любое заболевание легче предупредить, чем лечить. При появлении симптомов кишечной инфекции незамедлительно обращайтесь к врачу — своевременная медицинская помощь позволит избежать осложнений и ускорит выздоровление.

Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в

Чувашской Республике-Чувашии в г.Новочебоксарске»

врач по общей гигиене                                                                                                                                       В.М.Александров