В жаркую погоду можно употреблять продукты, которые содержат много воды, витаминов, минералов и антиоксидантов, а также напитки, утоляющие жажду, и специи, придающие блюдам освежающий вкус. Важно выбирать сезонные продукты, характерные для региона проживания. 

Овощи

Огурцы — содержат много воды, богаты витаминами и минералами. Можно есть самостоятельно, добавлять в салаты и холодные супы. 

Помидоры — красные помидоры на 94% состоят из воды, зелёные — на 93%. Можно есть в салатах, добавлять в сэндвичи и в холодные супы.

Листовые овощи — содержат много воды (примерно до 85%), легко усваиваются, быстро проходят через пищеварительную систему, не вызывая тяжести в желудке. Например, белокочанная капуста, латук, шпинат. 

Некоторые овощи, которые можно употреблять в жаркую погоду:

Фрукты

• Арбузы— содержат до 92% воды, что помогает утолить жажду в жаркие дни. 
• Дыня— низкокалорийный плод, в котором до 95% воды, а также больше клетчатки, что быстрее утоляет голод. 
• Ягоды— клубника, малина, черника, смородина — содержат антиоксиданты и витамины, которые помогают защищать клетки организма от воздействия свободных радикалов. 

Напитки

• Вода— основной напиток для поддержания гидратации в жаркие дни. Рекомендуется употреблять примерно 2–3 литра воды в день, но это может изменяться в зависимости от индивидуальных потребностей организма.
• Кокосовая вода— богата электролитами, помогает восполнить потерю жидкости и минералов в организме.
• Фруктовые соки— свежие фруктовые соки, особенно арбузный или дынный, содержат воду и витамины.
• Прохладные травяные настои— напитки на основе прохладных трав и цветов, такие как мята, ромашка или лаванда, могут помочь утолить жажду и создать ощущение охлаждения.

Специи

• Семена фенхеля— придают слегка сладковатый лакричный вкус овощам, мясу и макаронным изделиям, охлаждают в летнюю жару.
• Кардамон— имеет охлаждающие свойства, вкус горько-сладкий, что делает его подходящим для летнего времени.
• Кориандр— имеет охлаждающие свойства, горько-сладкий вкус, хорошо использовать для приготовления овощных блюд и супов.

Врач по общей гигиене                                                                                       Карманова Е.А.